コオロギ粉末のチョコ試験販売　アグラボ

飼料や食品の原料としてコオロギの粉末を製造・販売するエコロギーが、東京・大手町にあるＪＡグループのアグベンチャーラボ（アグラボ）でコオロギの粉末を使ったチョコレートの試験販売を始めた。食品としてのコオロギをＰＲし、市場の拡大を狙う。 　同社は本年度、アグラボのスタートアップ（新興企業）支援プログラム「ＪＡアクセラレーター」に採択された企業。アグラボで、採択企業が開発した商品を販売するのは初めて。 　２種類を販売。「ハイカカオ」はコオロギパウダーを１０％配合し、チョコのほのかな甘味とコオロギの風味がマッチする。「キャラメリゼナッツ」はコオロギパウダーを５％にし、カラメルをまとわせたナッツを加えることで食べやすく仕上げた。 　同社によると、コオロギは他のタンパク源と比べ、環境負荷を抑えて生産できる利点があるという。同社の中里恭規さんは「昆虫食への注目が集まる一方で、抵抗感がある人もいる。消費者に魅力を伝えて、市場拡大や販路開拓につなげたい」と意気込む。 　アグラボでは「ハイカカオ」（１箱２０グラム）「キャラメリゼナッツ」（同２３グラム）をどちらも１４３０円で販売している。 アグベンチャーラボで販売しているコオロギパウダーを混ぜたチョコレート（東京・大手町で） 引用：https://www.agrinews.co.jp/ja/index/143197