日本の食料自給率は約40%であり、食料は各国から輸入されています。厚生労働省は、輸出国での生産から輸入後の国内流通まで、各段階で食品の安全を確保するためのさまざまな対策を実施しています。

厚生労働省は、輸入食品監視指導計画に基づき、32の国際空港・港湾にある検疫所で輸入食品の検査を実施し、食品衛生法の遵守を確認しています。規則違反が検出された場合は、関連製品に対して、廃棄または原産国への返送などの措置が講じられます。

食品衛生法に基づく輸入手続き

輸入食品および関連製品の安全を確保するために、食品衛生法の第27条は、輸入者に輸入通知の提出を義務付けています。食品衛生法第27条にあるように、「食品、食品添加物、器具、または容器/パッケージを販売または事業目的で輸入することを希望する者は、その都度、厚生労働大臣に次のように通知しなければならない。大臣令で定められた」と述べ、輸入食品および関連製品を輸入通知なしに販売することはできません。

食品等の輸入に関する届出書」厚生労働省の検疫所に提出されます。検疫所では、食品衛生検査官が文書検査と検査を行い、食品や製品が食品衛生法に準拠していることを確認します。

食品衛生法の対象となる海外からの郵便貨物

食品および関連製品を販売または事業目的で郵便サービスを通じて海外から日本に輸入する場合は、食品衛生法に従って輸入通知を提出する必要があります。
ここでの「食品および関連製品」には、乳幼児向けの食品、添加物、器具、容器/パッケージ、おもちゃが含まれます。

この手続きは、食品衛生法第27条に基づいて必要であり、「食品、食品添加物、器具、または容器/パッケージを販売または事業目的で輸入することを希望する場合は、厚生労働大臣に通知するものとします。厚生労働大臣令で定められたとおり、その都度、厚生労働大臣」であり、輸入の方法や量は、申請に影響を与えません。

日本の港に郵便貨物が到着すると、税関から「外国郵便物の通関通知（到着通知）」が送付され、通関が行われます。輸入品が販売または業務用である場合は、輸入貨物を一時的に保管する港を担当する厚生労働省の検疫所に輸入通知を提出する必要があります。

（→ 食品および関連製品の輸入通知の手順)

個人的な使用など、上記以外の目的で輸入されたものは、輸入通知の対象外となります。

輸入通知は、通関手続きが終了する前に提出する必要があります。輸入通知なしに輸入された場合、その貨物は販売または業務目的で使用することはできません。

食品衛生法の対象となる外国の郵便貨物の取り扱いに関するお問い合わせやご質問は、検疫所までお問い合わせください。掲載された貨物が保管されている港を担当する厚生労働省の検疫所、または最寄りの駅に連絡してください。

（→ 厚生労働省の検疫所)

輸入通知手続き

1.輸入を通知するために、「食品等の輸入に関する通知書」を作成します。 （（PDF：180KB）
 

2.食品等の輸入に関する通知書に必要事項をすべて記入してください。 （肉、肉製品、スウェルフィッシュ（フグ）などの一部の食品の輸入には、輸出国の政府機関によって発行された「衛生（健康）証明書」が必要であることに注意してください。
 

3.記入済みの通知フォームを輸入港を担当する検疫所に提出します。紙のフォームを提出することによる輸入通知に加えて、電子情報処理システムを介した提出も可能です。電子システムで通知を提出するためには、輸入者は事前に厚生労働省に必要な情報とともにコンピュータ端末を登録する必要があります。

食品等の輸入に関する届出書の書類審査と厚生労働省検疫所での検査

1.通知の提出後、検疫所の食品衛生検査官は、製品が食品衛生法の規制を満たしているかどうかを検査するために製品を検査します。

食品衛生監視員は、書類審査の際、通知書に記載された情報に基づいて、以下の項目を検証します。判断は、輸出国、輸入品、製造業者、製造場所、原材料、材料、製造方法、添加物の使用方法などの情報に基づいて行われます。

–輸入食品等が食品衛生法で規制されている製造基準に適合しているか。

–添加剤の使用が基準に準拠しているかどうか。

–有毒物質または危険物質が含まれているかどうか。

–製造業者または製造場所が過去に衛生問題の記録を持っているかどうか。

（→食品および添加物の規制と基準に関する情報に関するJETROのホームページ： https://www.jetro.go.jp/en/reports/regulations/)

2.書類検査（過去の法令違反の記録が多い貨物、輸入スウェルフィッシュ等）、検査命令（検査命令制度）、公的検査（検査命令制度）により検査の対象と判断された場合その他の検査システム）およびその他の検査（→ 検査）検査により、貨物が法に適合していることを確認するために実施されます。

3.書類検査および貨物検査により、貨物が法に準拠していることが判明した場合（貨物が検査に「合格」した場合）、「通知証明書」が厚生労働省検疫所から輸入業者に返送され、通知が行われます。最初に提出されました。その後、インポート手順は次のステップに進みます。

4.法に違反していると判断された貨物（検査に「合格しなかった」貨物）は、日本に輸入することはできません。厚生労働省の検疫所は、貨物が食品衛生法に違反していることを輸入者に通知し、輸入者は、局の指示に従って必要な措置を講じます。

5.輸入手続きを簡素化および迅速化するために、輸入通知の簡素化されたシステムも利用できます。 （→ 輸入手続きの簡素化および迅速化されたシステム)

厚生労働省の検疫所では、輸入手続きなどの詳細情報を提供するために輸入相談を行っています。地域の各駅でお問い合わせください。 （→ MHLW検疫所)

お問い合せ

検疫所管理局
環境衛生・食品安全政策企画課
医薬品安全環境衛生局

ソース：
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/yunyu_kanshi/index_00017.html