鳥取県の大山乳業農協は、飼料高騰対策として、おからを飼料化して農家へ供給する仕組みづくりに着手した。豆乳を製造する地元企業などと協力。実証試験を通してギ酸で腐敗を抑える方法などを編み出した。さらに試験を続け、来年３月までの実用化を目指す。

　同農協は県内の酪農家１０１戸で構成。飼料高騰が経営に大きな影響を与えていることから、エコフィード（食品残さから製造する飼料）による持続可能な飼料生産システムの構築を目指す。

　連携するのは、豆乳を製造・販売し年間７０００トンのおからを排出し、処理に苦慮している地元企業。２０２２年３月、県や同企業と共同プロジェクトを立ち上げ、４月から実証試験を始めた。

　実証試験では当初、おからの水分が多く腐敗しやすい弱点を補うため乳酸菌を添加。ただ、おからが冷めてから加えるため、その間に腐敗する可能性もあった。そこでサイレージの２次発酵防止に使われるギ酸を活用。添加量を調整して適正なｐＨとし、腐敗を防ぐ効果があると確かめた。

　おからは過剰に与えると乳脂肪や乳量に影響する。これまで総量４０トン以上のおからを実証に使い適切な量は１日１頭当たり４キロから６キロ程度と割り出した。県畜産試験場とモデル農家が２２年１１月から１年程度、給与試験に協力。嗜好（しこう）性も検証している。

　同農協酪農指導部の今吉正登次長は「エコフィード活用で飼料費軽減につながる。酪農家のニーズに応じたサポート体制を強化したい」と意気込む。（鳥取）

飼料化したおからを混合飼料に加える作業（鳥取県琴浦町で＝大山乳業農協提供）

引用：https://www.agrinews.co.jp/news/index/142255