１０月の畜産物は年末に向け、上げ基調となる品目が目立つ。政府の観光支援が始まり、和牛は業務需要の回復に期待。鶏肉は需要の高まりに供給減が重なり、高値が続く。鶏卵は加工向けが動く。豚肉は頭数増加で小幅に下げる。

牛肉　観光客需要に期待

　牛肉は強含み。全国旅行支援の開始や、インバウンド（訪日外国人）の入国者数上限の撤廃などで、「和牛は買いが強まる可能性がある」（都内の食肉卸）。食品の値上げで節約志向が一層強まり、家庭向けは厳しい販売環境が続く。

　牛肉全体の荷動きが鈍く、出回り量は減る見通し。農畜産業振興機構は国産、輸入を合わせた１０月の出回り量を前年比６％減の７・４万トンと予測する。

　東京市場の和牛去勢Ａ４が１キロ２３２０円、Ｆ１Ｂ３が１５２０円、ホルスＢ２が１０００円前後。

豚肉　小幅安も高値推移

　豚肉は弱含み。例年のような大幅な出荷頭数増加はなさそう。価格は下げても小幅下げになる見込み。首都圏の食肉卸は「出荷頭数次第だが、５００円台後半で推移する」と見通す。鍋物需要が活発化し、売り場はバラ主体の品ぞろえとなる。

　輸入量は安価な冷凍品の増加が続く。農畜産業振興機構は１０月の冷凍品の輸入量を前年比５％増の４・６万トンと予測する。輸入、国産を合わせた期末在庫量は同３割増の２３・７万トン。

　東京市場の上物平均価格は１キロ５８０円。

鶏肉　不足感で引き強く

　鶏肉は強い。低価格志向で業務、家庭向けともに需要が高まる一方、一部産地で台風の影響があり供給が減少。「年末向けの冷凍品の手当てに加え、生鮮品の動きも活発で不足感が強い」（関東の鶏肉卸）

　農畜産業振興機構は１０月の輸入量を前年比２％減の５万トンと予測。「例年、需要期に向けて増加する時期だが、米国産の鳥インフルエンザの影響などで不安定な状況が続く」とみる。

　１キロ平均価格（農水省統計ベース）はモモ肉が６９０円、ムネ肉が３７０円となる。

鶏卵　加工筋向け活発化

　鶏卵は上げる。好調な業務需要に加え、気温低下で家庭向けの販売も堅調に推移する。「月見商戦は落ち着くものの、製パンや洋菓子など加工筋に向けた液卵の引き合いが出てくる」（東日本の流通業者）。香港を中心に、輸出向けの荷動きも好調という。「円安のメリットが大きく、輸出需要を後押ししている」（同）

　飼料高騰の影響で生産意欲が減退し、生産は抑制傾向となっている。

　ＪＡ全農たまごの平均価格（東京地区・Ｍ級）は１キロ２４０円。

出典：https://www.agrinews.co.jp/economy/index/107823